باشن فروت: فاكهة استوائية غنية بالفوائد والطعم المميز
باشن فروت، أو فاكهة العاطفة، هي واحدة من أكثر الفواكه الاستوائية تميزًا بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة. بفضل غناها بالفيتامينات والمعادن، أصبحت مكونًا أساسيًا في العديد من العصائر والحلويات، كما أنها تتمتع بخصائص غذائية تجعلها مفيدة للصحة العامة.
1. ما هي باشن فروت؟
- الاسم العلمي: Passiflora edulis.
- تنتمي إلى عائلة Passifloraceae.
- تتميز بقشرتها الصلبة وبذورها المليئة باللب الطري الحامض والحلو في الوقت نفسه.
- تنمو بشكل أساسي في المناطق الاستوائية مثل أمريكا الجنوبية، أستراليا، وأفريقيا.
2. الفوائد الصحية لباشن فروت
غنية بفيتامين C: تعزز المناعة وتحمي من الأمراض. مصدر ممتاز للألياف: تحسن الهضم وتساعد في خسارة الوزن. غنية بمضادات الأكسدة: تحارب الجذور الحرة وتحمي البشرة. تعزز صحة القلب: تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية. مفيدة للنوم والاسترخاء: تحتوي على مركبات طبيعية تساعد على تهدئة الأعصاب.
3. كيفية تناول الباشن فروت؟
- يمكن تناولها مباشرة عن طريق شقها بالسكين وأكل اللب والبذور بالملعقة.
- تستخدم في تحضير العصائر الطبيعية والمشروبات المنعشة.
- تضاف إلى الحلويات مثل الآيس كريم، الكعك، والزبادي.
- تُستخدم في تتبيل السلطات أو إعداد صلصات الفواكه.
4. القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الباشن فروت
| العنصر الغذائي | الكمية |
| السعرات الحرارية | 97 kcal |
| الكربوهيدرات | 23 g |
| الألياف الغذائية | 10 g |
| فيتامين C | 30 mg |
| البوتاسيوم | 348 mg |
| المغنيسيوم | 29 mg |
5. الفرق بين أنواعها
هناك نوعان رئيسيان منها:
- البنفسجي (Passiflora edulis): صغير الحجم ومذاقه أكثر حلاوة.
- الأصفر (Passiflora flavicarpa): أكبر حجمًا وأكثر حموضة، يُستخدم غالبًا في العصائر.
6. زراعتها في المنزل
- تحتاج إلى مناخ دافئ وتربة غنية بالمغذيات.
- يُفضل زراعتها في أماكن مشمسة مع توفير دعامة لتسلقها.
- الري المنتظم ضروري لنموها الصحي.
هي ليست مجرد فاكهة لذيذة، بل هي كنز غذائي يحمل العديد من الفوائد الصحية، من تعزيز المناعة إلى تحسين صحة القلب والهضم. سواء كنت تفضل تناولها طازجة أو استخدامها في وصفات مبتكرة، فإنها ستضيف نكهة استوائية مميزة لنظامك الغذائي.
المصادر:
